Makanan khas Indonesia ini adalah soto
yang paling terkenal di daerah Ibu Kota yaitu Jakarta. Soto juga
memiliki aroma yang khas karena dimasak dengan banyak rempah-rempah yang
asli dari Indonesia. Makanan ini yang paling mencolok adalah kuah dan
isinya. Untuk kuah dari makanan ini memiliki warna yang alami dan tidak
terlalu kental. Sedangkan dari segi isi pada soto Betawi ini menggunakan
daging sapi misalnya jerohan. Selain jerohan, ada pula organ-organ lain
juga digunakan yaitu, hati, mata dan torpedo
Makanan khas ini baik untuk di Indonesia
maupun negara-negara lain mempunyai beragam modifikasi yang tersendiri
dan tergantung dari daerah asal beserta bumbu yang akan digunakan.
Biasanya nasi goreng ini turut dipengaruhi oleh bahan makanan yang biasa
digunakan oleh masyarakat dan pengaruh dari sajian bumbu-bumbu dari
negara tetangga ataukah karena pengaruh budaya etnik luar yang datang ke
negara tersebut. Nasi goreng juga merupakan makanan khas Indonesia yang
juga populer di Asia Timur dan Asia Tenggara. Seperti diketahui bahwa
nasi adalah bagian yang utama dari masakan tradisional Tionghoa. Jadi
berdasarkan catatan sejarah nasi ini sudah mulai ada pada saat 4000 SM.
nasi goreng ini kemudian menyebar ke Asia Tenggara dan dibawa oleh
perantau-perantau Tionghoa yang telah menetap di sana serta akan
menciptakan nasi goreng yang khas dan didasarkan atas perbedaan bumbu
dan konsep dalam menggoreng. Sebenarnya makanan ini tercipta dari
beberapa sifat kebudayaan Tionghoa yaitu mereka tidak suka menyantap
makanan yang dingin serta membuang sisa makanan tersebut dalam beberapa
hari sebelumnya. Sehingga mereka memasak nasi yang dingin itu dengan
digoreng kemudian dihidangkan kembali di meja makan. Itulah filosofi
munculnya nasi goreng yang sampai saat ini menjadi makanan khas
Indonesia yang digemari banyak orang dan sudah banyak beragam jenis cita
rasanya. Bahkan para kuliner pun tak akan mau ketinggalan.
3. NASI KUNING
Nasi kuning merupakan makanan khas
Indonesia. Makanan yang satu ini terbuat dari bahan makanan
berkarbohidrat tinggi yaitu beras yang dimasak bersama dengan kunyit dan
santan beserta dengan rempah-rempah. Dengan adanya bumbu-bumbu dan
santan ini, nasi kuning mempunyai cita rasa yang gurih dibandingkan dari
nasi putih. Makanan khas Indonesia ini merupakan salah satu variasi
dari nasi putih dan sering digunakan sebagai tumpeng dalam acara formal.
Biasa dihidangkan dengan bermacam lauk-pauk yang sungguh khas dari
Indonesia. Pada tradisi Indonesia, warna nasi kuning memiliki makna
kekayaan, kemakmuran dan moral yang luhur yang melambangkan seperti
gunung emas. Oleh sebab itu, makanan ini sering dihidangkan pada
peristiwa bahagia seperti kelahiran, pernikahan dan tunangan maupun
acara syukuran. Sedangkan menurut tradisi Bali, warna kuning ini
merupakan salah satu dari empat warna yang keramat sehingga senantiasa
dijadikan untuk sajian upacara kuningan.
Pecel lele merupakan sebuah makanan dari
ikan lele. Untuk makanan khas Indonesia ini, ikan lele digoreng kering
dengan minyak kemudian disajikan dengan sambal lalapan. Biasanya lalapan
itu sendiri terdiri dari kubis, kemangi, ketimun, kacang panjang dan
tak ketinggalan yaitu sambal pecel lele yang dapat membuat ketagihan
untuk menambahnya lagi. Pecel lele ini termasuk sebuah makanan murah dan
meriah. Selain itu, makanan ini sangat digemari oleh masyarakat di
daerah Jawa dan dikonsumsi sebagai makanan alternatif dari masakan ayam
yaitu terutama ayam goreng.
5. GUDEG
Gudeg merupakan makanan khas Indonesia
dari kota Yogyakarta dan Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari nangka
muda yang dimasak dengan santan. Dalam memasak makanan ini diperlukan
waktu hingga berjam-jam. Gudeg memiliki warna coklat yang biasanya
timbul dari daun jati yang dimasak secara bersamaan. Makanan ini akan
dimakan dengan nasi serta dihidangkan bersama kuah santan yang kental,
telur, ayam kampung, tahu atau tempe dan juga sambal. Varian gudeg ada
tiga yaitu : gudeg kering, gudeg basah, dan gudeg Solo.
6. KETOPRAK
Ketoprak merupakan salah satu jenis
makanan khas Indonesia yang menggunakan ketupat. Biasanya ketupat ini
diperoleh dari jajanan yang menggunakan kereta dorong yang ada di
jalan-jalan atau pun di pedagang kaki lima. Makanan khas ini memiliki
komponen utama yaitu tahu, tempe, bihun, tauge, ketimun, dan telur rebus
serta dilengkapi dengan saus kacang, kecap, dan juga taburan bawang
goreng. Selain itu pula dapat disajikan dengan tambahan kerupuk.
Menurut masakan Indonesia, siomay
memiliki berbagai jenis variasi yang berdasarkan pada daging sebagai
isi, mulai dari ayam, udang, ikan tenggiri, kepiting, ataupun campuran
daging udang dan ayam. Bahan untuk isi siomay ini dicampur dengan tepung
kanji atau sagu. Siomay juga bukan lagi dibungkus oleh kulit dari
tepung terigu. Sedangkan sebagai pelengkapnya yaitu sayuran misalnya
kentang, pare dan kubis yang diisi dengan daging atau tanpa isi juga
dapat dihidangkan dalam satu piring bersamaan dengan siomay. Untuk tahu
bakso atau tahu isi termasuk jenis siomay. Siomay merupakan makanan khas
Indonesia yang berasal dari kota Bandung yang disajikan dengan siraman
saus kacang. Sausnya ini pula yang menjadi ciri khas dari makanan
tersebut yang dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan lalu diencerkan
dengan air. Sedangkan untuk bumbu siomay sendiri pada saus kacangnya
yaitu bawang putih, cabai, gula pasir, garam dan cuka atau bisa diganti
dengan jeruk limau. Tak ketinggalan siomay diberi tambahan kecap manis
dan sambal.
Bakso adalah jenis bola daging yang
paling digemari dalam masakan Indonesia. Pada umumnya makanan ini dibuat
dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka. Namun ada juga
bakso yang dibuat dari daging ayam, udang atau ikan. Dalam penyajiannya
saja, bakso disajikan dengan panas-panas dan kuah kaldu sapi yang
bening, kemudian dicampur dengan mie atau bihun. Terkadang dilengkapi
tahu isi daging dan telur rebus serta ditaburi pula bawang goreng dan
seledri. Bakso ini sangat populer menjadi makanan khas Indonesia dan
dapat dijumpai di seluruh Indonesia. Mulai dari gerobak kecil oleh
pedagang kaki lima hingga masuk ke restoran. Ada berbagai jenis bakso
yang telah diinovasi lebih menarik dan dalam bentuk makanan yang beku
sehingga dapat dijual di pasar swalayan atau mall-mall. Irisan bakso ini
dapat dijadikan pelengkap jenis makanan yang lain.
9. SATE
Sate adalah makanan yang terbuat dari
potongan daging (ayam, kambing, sapi, ikan, dan lain-lain) dan potongan
yang kecil-kecil kemudian ditusuki dengan tusukan sate. Tusukan ini
biasanya terbuat dari bambu, kemudian potongan daging ini dibakar dengan
menggunakan bara arang kayu. Makanan khas Indonesia ini dihidangkan
dengan berbagai macam bumbu tergantung oleh variasi. Sate ini merupakan
hidangan yang penting dalam masakan Indonesia. Makanan khas tersebut
dihidangkan dimana-mana, mulai dari pedagang kaki lima hingga masuk ke
restoran yang mewah. Sate telah menghasilkan variasi yang menarik dan
tumbuh berkembang di seluruh kepulauan Indonesia.
Gado-gado merupakan salah satu makanan
khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa. Namun seiring
berkembangnya budaya, makanan khas ini telah menjamur hingga ke seluruh
Indonesia. Gado-gado ini dapat berupa sayur-sayuran yang serba direbus
kemudian dicampur menjadi satu dengan menggunakan bumbu atau saus dari
kacang tanah yang telah dihaluskan dan disertai juga irisan telur yang
di atasnya lagi ditaburi oleh bawang goreng. Tambahan pelengkapnya juga
yaitu emping goreng atau kerupuk udang. Gado-gado ini dapat dimakan
begitu saja seperti halnya salad yang dibumbui dengan saus kacang dan
kadang kala dapat ditemani oleh nasi putih atau disajikan dengan
lontong.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar